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杜西峰

杜西峰

擅长:

精通陕菜,兼研八大菜系,创新改良传统菜品如“长安糟肉”,加入柿子醋调和风味

履历:

‌职业经历‌:1982年入行,历任西安东方大酒店、陕旅饭店集团餐饮总监,现任陕西省烹饪餐饮行业协会会长。‌‌
1‌‌ ‌人才培养‌:创建“杜师门”,培养数百名弟子;担任多所院校客座教授,推动陕菜技艺传承。‌‌

陕西省烹饪餐饮行业协会会长;
现任神木大乌烹饪技工学校客座教授
世界中餐业联合会特邀副会长;
中烹协主席团副主席、名厨委常务副主席;
全国生态食材、生态餐饮评定中心专家组副主席、西北工作站站长;
陕西省大型美食纪录片 《千年陕菜》顾问;
全国技术能手;
陕西省首席技师;
中式烹调高级技师;
首批注册资深中国烹饪大师;              
中华美食世界申遗国际评委;
世界HFC国际大赛评委;
世界中餐业联合会"烹饪艺术家奖";
中华金厨奖、金爵奖得者;
改革开放40年中国餐饮技艺传承突出贡献奖;
世界厨师联合会烹饪艺术家奖。

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